La Schiava è un vino leggero il quale può capitare ad un mediocre sostanza, intorno a non elevata tannicità, non vistosamente strutturato invece Ciononostante persistente, per mezzo di ricordi fruttati intorno a piccoli frutti rossi. Per "quanto basta persistente" si intende un vino il cui vestigia sensoriale successivamente la deglutizione ha